香辣3杯鸡的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:炒口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

香辣3杯鸡的主料:鸡腿2个、鸡翅中5个、辣椒5个

香辣3杯鸡的辅料:色拉油2勺、食盐1匙、白糖1勺、姜2片、蒜3粒、麻油2勺、黄酒2勺

香辣3杯鸡的做法:1、鸡腿和鸡翅中洗净备用,9层塔适当洗净备用

2、鸡腿和翅中切成小块,红尖椒洗净切成辣椒圈

3、准备米酒1份,干辣椒、姜片、蒜瓣适当

4、锅中放入适当水,把鸡腿块和翅中放入锅中焯水

5、待鸡肉变色,撇去浮沫以后便可捞出,淋干水份备用

6、另起锅,锅热后倒入适当食用油,把干辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒香

7、再把鸡块倒入锅中大火翻炒。翻炒均匀后,加入1小杯米酒

8、再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油,大火继续翻炒

9、待香味散发出来以后,加入尖椒圈翻炒均匀

10、盖上锅盖,转小火焖35分钟,然后大火收汁

11、出锅前淋适当麻油,加入9层塔

12、翻匀后便可关火.盛盘后稍做装璜

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