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青豆鸡卷的做法

2018-11-03 05:27:23
青豆鸡卷的做法 月经不调食谱分类肢寒畏冷食谱分类贫血食谱分类健脾开胃食谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺 食材明细 童子鸡750克青豆50克料酒15克盐4克鸡精1克胡椒粉1克玉米(白适量干)10克大葱10克姜5克 青豆鸡卷的做法详细步骤1. 将仔鸡洗净,去除头、爪、翅膀,从鸡背处扒开鸡皮,剔去鸡骨;2. 用料酒、精盐、胡椒粉、鸡精、葱段、姜片腌4个小时;3. 将腌好的鸡肉平铺在案板上(鸡皮朝下),上面撒匀玉米粉和青豆,再将其卷紧;4. 取纱布一块,洗净后挤干水分,平铺在案板上;5. 将鸡肉卷放在上面,然后裹起,用绳扎紧,放入容器内上笼蒸熟(蒸制时间可根据鸡的老嫩而定);6. 取出后用重物压上,使其冷却定型,再放入冰箱保存;7. 食用时拆去绳和纱布,切片装盘。青豆鸡卷的营养分析国家防总工作组来我市检查指导抗旱灌溉工作
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