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糯玉米马芬的做法

2018-11-08 06:10:14
糯玉米马芬的做法 “用了金黄香甜的水果玉米做过马芬之后,感觉很是不错。当遇到突然而至的一大堆糯玉米,便忍不住想用同样的方式对待糯玉米。思及糯玉米的黏性,增加了些面粉的用量。而糯玉米的含水量不那么高,打出来的鸡蛋玉米浆比较浓稠,面粉拌进去,几乎就要成面团,于是又添加些水进去。也可以用牛奶,增加些奶香。但牛奶同时也会增白,糯玉米原本就不黄,还是用水,看看糯玉米蛋糕的原色是什么样。
被面粉卸掉了黏性的糯玉米蛋糕长势很好,金黄的焙烤色并不输于黄澄澄的水果玉米,只是内心没有那么诱人的玉米黄,唯有未及破碎的浅黄色玉米胚芽星星点点散布其中。” 食材明细 主料 糯玉米 200克 水 55克 低筋粉 100克 糖 30克 鸡蛋 1个 辅料 泡打粉 5克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 糯玉米马芬的做法步骤 1用料:糯玉米200克,水55克,低筋粉100克,糖30克,鸡蛋1个,泡打粉5克。 2将鸡蛋,玉米粒,白糖倒入料理机中。 3搅打成稠厚浓浆。 4倒入大碗,加入水,搅拌均匀。 5倒入玉米油,搅拌均匀。 6泡打粉和面粉混合,筛入玉米浆中。 7拌成均匀面糊。 8装入马芬杯中,七八分满。 9放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。 10表面金黄,出炉。 11立即脱模,晾至温热后食用。
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